Адрес агентства: г.Тула, ул.Оружейная 76, офис 304.  Тел. 8 (4872) 345 - 15 - 67

Пряник – символ города Тула

 

Мало кто в нашей стране не знает про известный тульский пряник. Первые упоминания о нем датируются далеким 1685 годом. Цветущие каштаны прославили Киев, а пряник - русский город Тулу. В старину не было такого изобилия сладостей как сегодня. Единственным доступным лакомством был тульский пряник. Одного рецепта не было, поэтому выпекались пряники разных консистенций, форм и размеров.

Пряники отличались по составу муки и начинке. Были и вовсе пряники без начинки.

Распространены несколько технологий выпечки:

- лепная;

- вырезная;

- печатная.

Первые две техники были простыми и понятными, что позволяло выпекать лакомство даже начинающим мастерам. Однако «печатный» пряник отличался длительной подготовкой и сложностью выпекания. В качестве формы использовали заготовки из фруктовых деревьев, в которых вырезались замысловатые рисунки и надписи. Нередко такие пряники выпекались к праздникам и памятным событиям (свадьба, крестины, похороны и другие).

Самыми распространенными были медовые, сливочные и заварные сладости. В качестве начинки использовали различные варенья и фрукты (апельсины, мандарины, груша, яблоко и другие).

Со временем появился уникальный вид такого кондитерского изделия, который выпекался только один раз. Одним из самых известных был пряник, испеченный к коронации Николая II. На нем был изображен профиль царя. Современные пекари из Тулы дарили именные «творения» президенту Б. Ельцину, В. Путину и Патриарху Алексию II.

До революции их выпекали на фабриках Серикова, Козлова, Гречихина и других известных кондитеров Тулы. Каждый мастер имел свой собственный секретный рецепт. После революции 1917 года и войны 1941-1945 годов почти все уникальные рецепты были утеряны. По некоторым сведениям, лишь один подмастерье Севастьянов смог выведать у своего хозяина рецепт пряника, которым все пользуются и сегодня. До былой славы тульским сладостям пока далеко, но с каждым годом современные кондитеры восстанавливают утраченные традиции и рецепты.

Настоящий тульский пряник купить можно только в городе Тула, так же как и купить плоды каштана для приготовления настоящего жаркого можно на побережье Черного моря. С 1996 года в городе Тула функционирует музей «Тульский пряник», где вы сможете прикоснуться к истории создания данного кондитерского шедевра.

Интересное в мире

Паркетные работы в Москве от компании "Сервис Паркет": Введение в циклевку паркета

Паркетные работы представляют собой комплекс мероприятий, направленных на восстановление

Подробнее...

Стильное кафе в Батуми - гармония интерьера и дизайнерской мебели

Кафе в Батуми подобного типа имеют разную направленность, от обычных закусочных, до мест, где можно провести деловые переговоры.

Подробнее...

Характеристики стальных резервуаров для хранения жидкости

Для того, чтобы хранить жидкость определенной плотности, лучше всего подходят стальные емкости, такие как рвс 2000. Эти Резервуары вертикально ориентированы и могут иметь разные объем - от ста кубов до пятидесяти тысяч.

Подробнее...

Простые советы по покупке билета

Отправится в небольшое путешествие на самолете в отдельный регион или другую страну очень просто.

Подробнее...

Что говорят страхователи об услуги страхования квартиры?

Многие граждане Российской Федерации стремятся обезопасить себя и свое имущество. Наиболее распространенным методом защиты является страхование квартиры отзывы о которой весьма положительные.

Подробнее...

Кредит на различные нужды

Необходимо взять кредит онлайн, но ищите простые и удобные для таких целей способы?

Подробнее...

Где взять заем на б/у автомобиль

Падение доходов, рост цен заставляют задумываться о том, чтобы взять кредит на подержанный автомобиль.

Подробнее...

Как купить конфискованное авто за неуплату кредита?

В наше время многие банки продают «с молотка» автомобили и другое имущество со значительными скидками.

Подробнее...

Варианты покупки лосося в Петербурге

Люди давно оценили на вкус атлантического лосося.

Подробнее...

Электрический свет при любых условиях

Ищите качественную лампу? В таком случае, правильным решением будет покупка хорошей лампы, на сайте

Подробнее...

Реклама новая

On-line

Сейчас один гость и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Яндекс.Метрика